Horaires des marchés:

Aigle : le mardi matin et le samedi matin dès le 16 février 2016

Marché paysan sur le domaine : jeudi 15h30 à 18h30 et vendredi de 16h30 à 18h30

Cultures

On produit des légumes sous tunnel et en plein champs. Les légumes produits sur le site sont bien sûr des produits de saison, avec quelques variétés anciennes. Des fruitiers ont été plantés en 2009, ils donnent leurs premiers fruits.

Sur le reste du domaine, on cultive du blé, de l'épeautre, de l'Engrain, de l'orge, du maïs, des pommes de terres, des oignons et du colza. L'objectif est de les transformer en farine, flocons, semoules, grains, huiles. Un moulin est installé sur place.

On compte également quelques poules et un rucher.

Label

Les produits de la Perrole respectent le cahier des charges Bourgeon et Demeter depuis 2009. A quoi correspondent ces labels?

Ces labels sont accordés sous conditions de respecter un cahier des charges strict interdisant notamment l'utilisation de pesticides et d'engrais de synthèse. Le maintien de la fertilité des sols et la lutte contre les maladies et les ravageurs sont opérés grâce à des procédés alternatifs : utilisation de compost, d'engrais verts, diversification des cultures, rotations, désherbage manuel et mécanique, utilisation de préparations naturelles ou admise en agriculture biologique/biodynamique pour le soin des cultures.

Pourquoi avoir opté pour la biodynamie? Réponse de Gianca et Pierre-Alain : « On souhaitait produire pour nos familles avant tout, une production biologique tombait sous le sens. Mais le bio ne nous apportait pas suffisamment de réponses et la biodynamie correspondait plus à notre perception : intervenir pour redonner de la vie au sol, aider les plantes à devenir moins vulnérables, agir pour renforcer la biodiversité sur le site. »

Les gestes du quotidien au sein de La Perrole répondent avant tout aux exigences de l'agriculture biologique. Désherbage, amendements, suivi des maladies, suivi de la qualité. C'est un peu un pacte de non agression envers la nature et de solidarité avec les espèces cultivées. Mais les 2 producteurs ont fait le choix de cheminer progressivement vers un quotidien orchestré par les rythmes naturels, c'est la biodynamie. C'est un pacte d'harmonie avec la nature et d'amitié avec les espèces cultivées.

Quelque soit le Label octroyé, il implique :

  • une connaissance approfondie de la biologie,
  • une exposition prononcée des cultures à des pertes par manque de connaissance ou maladresse, surtout en période de reconversion,
  • Des besoins plus importants en main d'oeuvre (désherbage) et en équipement (diversification)

Il permet :

  • une alimentation saine et goûteuse
  • Un maintien de la fertilité naturelle de nos terres agricoles
  • une protection de la biodiversité et un respect de la vie sauvage

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